用料：
- 鸡胸肉 1块
- 白芝麻
- 玉米淀粉
- 孜然烤肉料 50g
- 水 10g
小贴士：
1.鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；
2.加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3.鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
做法：
- 1. 孜然烤肉料倒入碗中。
- 2. 加少许水，调成料汁。
- 3. 鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块。
- 4. 鸡肉中倒入料汁。
- 5. 用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁。
- 6. 加入一勺玉米淀粉。
- 7. 再次抓匀，腌制1小时以上。
- 8. 腌制好的鸡肉逐个插上牙签。
- 9. 锅烧热，放少许油。
- 10. 油热后，放入插好牙签的鸡肉块。
- 11. 小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟。
- 12. 再加入少许孜然烤肉料。
- 13. 倒入白芝麻。
- 14. 翻炒均匀即可。