猪肉炖粉皮的做法

• 1.粉皮用温水泡软备用，五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。

• 2.五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干。。

• 3.锅中倒入油，待油7成热时。

• 4.放入葱姜蒜爆香。

• 5.放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟。

• 6.倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面。

• 7.大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。

• 8.放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀。

• 9.继续用小火煮10分钟。

• 10.改成大火煮2分钟后即可。