用料：
- 鸭肉 300g
- 面条 200g
- 菠菜 100g
- 葱
- 姜
- 盐
- 香油
- 料酒
- 胡椒粉
小贴士：
这种颠覆一般汤面口感的新味道，保持醇美丰厚、原汁原味、返璞归真的真滋味，让每口面条，都能吃到饱满鲜美的原味汤汁，如此风味独特的面，您一定要亲手试试，相信你也会爱上它滴！面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配。
做法：
- 1. 鸭肉洗净、切块。
- 2. 菠菜洗净沥干水份、姜、葱切丝。
- 3. 锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。
- 4. 取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
- 5. 另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟。
- 6. 砂锅中，放入汆烫过的面条。
- 7. 再放入菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可。