鸭汤煨面的做法

• 1.鸭肉洗净、切块。

• 2.菠菜洗净沥干水份、姜、葱切丝。

• 3.锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。

• 4.取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。

• 5.另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟。

• 6.砂锅中，放入汆烫过的面条。

• 7.再放入菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可。