照烧鱿鱼酿咖哩炒饭的做法

做法：

• 1. 鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟。
• 2. 照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮。
• 3. 胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）。
• 4. 锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用。
• 5. 倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒。
• 6. 倒入咖喱翻炒，炒香即可。
• 7. 将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口。
• 8. 锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中。
• 9. 将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可。