杨梅果酱的做法

• 1.杨梅用淡盐水浸泡约20分钟，再用清水冲洗干净，沥干水份备用。

• 2.用小小的刀把杨梅的核去除。

• 3.杨梅果肉加糖腌制约1个小时。

• 4.腌制后的杨梅果肉用耐酸性的锅煮，开中火烧开，改中小火一边搅拌一边煮。

• 5.一直煮至有点浓稠加入麦芽糖继续小火煮。

• 6.加入适量的柠檬汁。

• 7.吉利丁片用冷水泡软，沥干水份加入杨梅中搅拌溶化关火。

• 8.关火后稍微冷却一下，装入消毒过的瓶子中，趁热倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。