用料：
- 玉米面 150克
- 小米面 50克
- 普通面粉 200克
- 干红枣 20个
- 葡萄干 20克
- 干酵母 5克
- 水约 280ML
- 食用油 少许
- 白糖 40克
小贴士：
水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水；小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉；杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙；不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸；面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器；蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖。
做法：
- 1. 将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
- 2. 倒入水，调成稀稠适中的面糊。
- 3. 模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。
- 4. 将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。
- 5. 等面糊发至模具9成满就可以了。
- 6. 表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。