椒盐排骨的做法

• 1.排骨切段，用水泡20分钟去除血水，控干水分，葱姜切丝，红黄椒切丁备用。

• 2.排骨加葱姜丝，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒腌1个小时。

• 3.把鸡蛋和淀粉拌成薄糊。

• 4.排骨裹上蛋液。

• 5.放5成油中小火炸熟，捞起过片刻后再复炸一次。把炸酥的排骨捞出控干油备用。

• 6.青红椒加适量的椒盐略炒。

• 7.放入排骨炒匀即可。