自制干胡萝卜丝小炒的做法

• 1.准备几个大一点的胡萝卜,冲洗干净。

• 2.把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。

• 3.刨好的丝放在阳光下暴晒。

• 4.晒成干胡萝卜丝了，一次可以多做点，晒干后放入保鲜袋保存即可，天热后防虫要放入冰箱冷藏。

• 5.干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好。

• 6.青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。

• 7.热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。

• 8.放入香菇丝。

• 9.放入千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。

• 10.加盐和鸡精（或者省略）。

• 11.调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。