肉末银鱼蒸蛋羹的做法

做法：

• 1. 原材料集合。
• 2. 银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟。
• 3. 鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀。
• 4. 加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀。
• 5. 平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒。
• 6. 炒好的肉末平铺在容器底部。
• 7. 之后加入蛋液。
• 8. 容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟。
• 9. 之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可。