肉末银鱼蒸蛋羹的做法

• 1.原材料集合。

• 2.银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟。

• 3.鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀。

• 4.加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀。

• 5.平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒。

• 6.炒好的肉末平铺在容器底部。

• 7.之后加入蛋液。

• 8.容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟。

• 9.之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可。