用料：
- 红豆沙
- 牛奶 1杯
- 鸡蛋 一个
- 面粉 1杯
- 红豆
- 清水
- 白糖
小贴士：
1.在调面糊时，要注意面糊的浓稠度，不要过稀也不能过稠，太稀不容易控制形状，饼皮容易薄脆，太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了，呵呵。
2.煎至饼皮时，一定要等油锅加热后再下面糊，一面面糊粘锅，油一定要适量，不能过多，这样会使面糊因吸油过多而难以固定，面糊也会变得厚重，口感也会变得油腻。
做法：
- 1. 红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。
- 2. 将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。
- 3. 如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。
- 4. 豆子碾碎之后加入白糖。
- 5. 加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。
- 6. 和面糊用的原料。
- 7. 将原料调匀成面糊。
- 8. 案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
- 9. 加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
- 10. 将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
- 11. 将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。
- 12. 将煎好的煎饼起锅切块即可。