鸡蛋烙饼的做法

• 1.开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟。

• 2.加入冷水和油，揉成软硬适中的面团。

• 3.将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份。

• 4.擀成大薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙。

• 5.鸡蛋三个。

• 6.加入适量葱花和盐搅拌均匀。

• 7.锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁。

• 8.马上盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至鸡蛋熟透，关火。

• 9.借助铲子将鸡蛋饼翻面。

• 10.有鸡蛋的一面朝上。

• 11.用筷子夹起一边，慢慢卷过去。

• 12.全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用。