用料：
- 素肉丝 200克
- 木耳 25克
- 胡萝卜 25克
- 土豆 25克
- 青椒 25克
- 葱
- 蒜
- 姜
- 豆瓣酱
- 盐
- 白糖
- 醋
- 酱油
- 湿淀粉
- 油
小贴士：
食素对于人们，其实人的情趣和喜好总是此消彼长，当对于食物的期待和欲望降低后，心灵的视野便开阔了起来，之后，在简洁自然的生活里，许多以往被欲念遮盖住的乐趣都重新显现出来。阅读、旅游、写作、思考……我甚至重新开始了绘画，曾经这是我极其喜爱的，却因为繁忙的生活而遗忘了。
做法：
- 1. 素肉丝用温水二三分钟。
- 2. 将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。
- 3. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
- 4. 锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香。
- 5. 再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒。
- 6. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。
- 7. 倒入调好汁翻炒均匀后。
- 8. 最后放入素肉丝翻炒均匀即可。