用料：
- 荔枝 五个
- 银耳 两朵
- 绿豆 100克
- 冰糖
小贴士：
那么，怎么吃荔枝不上火呢？我们在食用荔枝时，可以搭配一些性凉的食物，如绿豆、绿茶等，我们知道，绿豆、绿茶是夏日清凉祛火的最佳食物，这样搭配，可以减少上火的几率。
做法：
- 1. 准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质。
- 2. 在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分（如图红线部分所示）。
- 3. 用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开。
- 4. 这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮。
- 5. 银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。
- 6. 泡发的银耳用刀切成小块。
- 7. 锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。
- 8. 绿豆用清水洗净表面灰尘。
- 9. 等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。
- 10. 煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。
- 11. 煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。
- 12. 煮到绿豆开花软烂。
- 13. 荔枝剥去外皮，留下果肉。
- 14. 荔枝果肉放在锅中。
- 15. 锅里放入一块冰糖。
- 16. 继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。