用料：
- 生芒果
- 凉开水
- 盐
- 糖
- 辣椒面
小贴士：
芒果素有“热带果王”之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A成分特别高，多吃能明目。体质湿热的人群却不适宜吃芒果，胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用，因为它可能会加重病情。每天食用芒果最好不要超过200克。
做法：
- 1. 芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。
- 2. 用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。
- 3. 充分沥干芒果片。
- 4. 将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。