苏格兰黄油曲奇的做法

• 1.低粉、糖、盐，混合。

• 2.加入冷藏的、切成小丁的黄油。

• 3.用刮板切拌成玉米粒状。

• 4.用刮板翻拌按压。

• 5.成团的面团，压扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。

• 6.取出冷藏的面团，表面盖着保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片。

• 7.揭掉保鲜膜，用模子刻出形状。

• 8.借助刮板，移至烤盘，表面用牙签扎些小眼，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右，熄火后再利用余温焖几分钟，出炉退去高热，移至烤网放凉，密封保存。