冬瓜:生津
冰糖:和胃
红糖:补血
1.冬瓜洗净,切成小丁,皮和籽都要。
2.红糖洒在切好的冬瓜块上,静置15分钟。
3.待红糖大部分融化,冬瓜中的水被杀出一部分,开中火开始煮冬瓜。
4.放入冰糖。
5.煮至冬瓜汁沸腾,改为小火慢慢煮。
6.边煮边用铲子翻动,防止糖粘锅底。
7.煮至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状,即可关火。
8.用滤网将煮好的汁过滤出来,冬瓜茶就做好了。
保存方法:放凉后,装入干净无水的玻璃瓶密封,放冰箱冷藏;因无防腐剂添加,最好两个月内食用完。食用方法:喝水时候,取1~2勺放入杯子内,用开水或者冰水冲开,根据自己喜好,可加入适量冰块。