菠萝熘鱼段的做法

• 1.胡萝卜、黄瓜和菠萝分别切成小段备用。

• 2.鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨，片下完整的鱼肉，切成小段。

• 3.鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟。

• 4.锅中放油，将鱼段炸熟后捞出控油。

• 5.锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条。

• 6.然后再下入菠萝条和黄瓜条，调入1汤匙生抽和1茶匙盐，翻炒均匀。

• 7.出锅前放入炸好的鱼段。

• 8.淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可。