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香浓腊八粥的做法

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  • 用料:

  • 大米  1杯
  • 燕麦米  1杯
  • 薏米  1/2杯
  • 紫糯米  1/2杯
  • 红豆  1/4杯
  • 绿豆  1/4杯
  • 黑豆  1/4杯
  • 莲子  15颗
  • 芡实  1/4杯
  • 花生  20颗
  • 枸杞  20颗
  • 黑芝麻  1/4杯

小贴士:

1.米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好;
2.待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;
3.小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。

做法:

  • 1. 除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。
  • 2. 锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。
  • 3. 大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。
  • 4. 放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动;持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。