鸡肉杂什丁的做法

• 1.把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。

• 2.坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。

• 3.余油再放葱姜粒爆香。

• 4.先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟。

• 5.最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。