胡萝卜:清热解毒
青豆:清热解毒
洋葱:杀虫
1.猪里脊洗净擦干表面水份后切成丝,胡萝卜、洋葱切丝备用。。
2.锅中倒入水大火加热煮开,放入乌冬面并用筷子将面条打散,煮2分钟后捞出沥干备用。。
3.锅中倒入油,大火加热待油5成热时,放入姜片煸出香味后放后肉丝,中火煸炒至肉丝变白。。
4.继续在炒肉丝的锅中放入胡萝卜、洋葱炒香。。
5.当菜炒至微软时,倒入面条,再调入老抽,生抽、蚝油,糖,少许水,大火翻炒均匀后。。
6.临出锅时撒入黑胡椒,加入煮好的青豆再煸炒几下就可出锅。。
1、蔬菜可以随意搭配,原则是出水少的蔬菜为好。
2、乌冬面是熟的,煮的目的是面条更容易分散,好炒。不可以煮太长时间。
3、调料老抽、生抽、蚝油都有咸味,所以不必再加盐。
4、如果没有乌冬面,可用普通面条代替,炒时最好使用不沾锅。