用料：
- 猪肝 300g
- 胡萝卜
- 青椒
- 白糖
- 葱
- 盐
- 生抽
- 绍酒
- 淀粉
- 鸡精
小贴士：
1、猪肝提前浸泡。
2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最后出锅前再放。
做法：
- 1. 猪肝在清水中浸泡几小时。
- 2. 切薄片。
- 3. 放入少许盐、生抽、料酒、淀粉。辣椒切大块，胡萝卜切片。
- 4. 锅子烧热，放入葱爆香。
- 5. 放入胡萝卜煸炒。
- 6. 放入腌渍的猪肝，爆炒。
- 7. 放入青椒煸炒片刻，加入盐、鸡精搅拌均匀即可。
1、猪肝提前浸泡。
2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最后出锅前再放。