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豆豉香酥虾
健康功效
豆豉:清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆豉香酥虾的做法
![豆豉香酥虾的做法图解1]()
1.用刀在虾背上划开。
![豆豉香酥虾的做法图解2]()
2.将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末。
![豆豉香酥虾的做法图解3]()
3.将适量生粉放入开背的虾中。
![豆豉香酥虾的做法图解4]()
4.让生粉均匀的裹在虾的表面。
![豆豉香酥虾的做法图解5]()
5.在锅中倒入适量的油。
![豆豉香酥虾的做法图解6]()
6.将蒜末放入油中先炸一下。
![豆豉香酥虾的做法图解7]()
7.将蒜末炸成金黄色后捞出。
![豆豉香酥虾的做法图解8]()
8.再将裹了生粉的虾放入锅中炸。
![豆豉香酥虾的做法图解9]()
9.炸成焦黄色的虾捞出。
![豆豉香酥虾的做法图解10]()
10.锅中留少许油。
![豆豉香酥虾的做法图解11]()
11.放入豆豉末和姜末煸炒。
![豆豉香酥虾的做法图解12]()
12.煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒。
![豆豉香酥虾的做法图解13]()
13.煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒。
![豆豉香酥虾的做法图解14]()
14.再加入盐，胡椒和辣椒粉。
![豆豉香酥虾的做法图解15]()
15.一起翻炒均匀。
![豆豉香酥虾的做法图解16]()
16.层入盘中。。
小贴士
北极虾无污染，在虾背开刀是为了虾更入味；
将豆豉切成小末，让豆豉煸炒后味道更能释放出来；
蒜末提前炸成焦黄色，这样的蒜末更加香；
用淀粉裹虾不仅是为了让虾定型，而且锁住虾的鲜味；
所有调味料一起煸炒出香味后加入炸好的虾，让他们相互渗透，味道更香。
豆豉香酥虾的家常做法
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