剁辣酱的做法

• 1.将红尖椒洗净。

• 2.去蒂后剁碎，无需去籽。

• 3.蒜剥好后用清水冲洗，剁成茸备用。

• 4.西红柿剁成茸。

• 5.苹果和梨分别剁成茸。

• 6.在深一些的锅内（我用的蒸锅）放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨，放入糖、黄豆酱、盐、陈醋后搅拌均匀。

• 7.用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热。

• 8.在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精，搅拌均匀后即可食用。