三色鱼丸汤的做法

• 1.胡萝卜洗净用搅拌机榨汁备用。

• 2.菠菜洗净用搅拌机榨汁备用。

• 3.马鲛鱼去内脏洗净，用刀切出鱼骨。

• 4.然后切去鱼皮。

• 5.剁碎。

• 6.鱼肉加入蛋清、少许盐和鸡精搅拌匀。

• 7.把鱼肉分成相等的三份，另外两份加入少许胡萝卜和菠菜汁，备一碗清水，取少许鱼肉用手心滚圆，在大拇指和食指挤出相等的丸子用调羹刮起。

• 8.放入清水。

• 9.再取一干净的锅烧开，把丸子倒入水中煮开。

• 10.新鲜香菇和小青菜洗净，把香菇切成小块。

• 11.放入烧开的鱼丸中。

• 12.再放入少许盐和鸡精即可起锅。