
用料:
- 中筋面粉 500g
- 香葱 一根
- 培根 一根
- 盐 一勺
- 胡椒 一个
- 油
做法:
- 1. 在面粉中加入适量的水,揉成光滑的面团,覆盖一层保鲜膜放在一边松弛二十分钟。
- 2. 在案板上刷成油。
- 3. 将准备好的面团擀成一长方形的面皮。
- 4. 在上面均匀的撒上一些盐。
- 5. 再均匀地撒上胡椒。
- 6. 再在面上刷成油。
- 7. 将香葱和培根末均匀的撒在面皮上。
- 8. 将其中一边卷起小边,再向上卷双倍的面皮,并刷上油。
- 9. 将刷了油的一面按其中的二分之一折叠。
- 10. 折叠好以后跟第一次一样的宽度。
- 11. 向内再折叠两倍的宽度,并刷上油。
- 12. 再一半折叠;同样的方法将全部折叠起来。
- 13. 折叠的面片竖立起来,再向内卷起来。
- 14. 将蒸个面条团起圆饼,并按压抻大(你也可用擀面杖擀)。
- 15. 锅热后在锅中刷层油,将饼放入锅中,并再在上面刷成油。
- 16. 将放入锅中的饼用锅铲按压到最大,煎至两面微黄。
- 17. 在煎制过程中用锅铲将饼多撞锅边,直至饼松散。
- 18. 将煎好的饼放在案板上,用双手向内挤压,让饼子更蓬松即可。(由于我的一只手要拍照,所以只能看到一只手啦。)。