春笋:消痰
白糖:低蛋白质
1.准备好软荚豌豆。
2.将根蒂去掉。
3.将边的豆筋去掉。
4.将另一边的豆筋也去掉。
5.处理好的软荚豌豆。
6.用水冲洗干净。
7.将春笋准备好。
8.去壳。
9.切成小块。
10.热锅冷油。
11.放入豆荚煸炒。
12.放入春笋。
13.继续点水煸炒。
14.加入一点白糖。
15.加入一点点盐调味。
16.就可以出锅了。
豆荚外面的豆筋要去除才不会影响口感。
这个软豆荚本来就很嫩,所以没有必要焯水。
炒的时候可以边炒边点水,所谓点水,就是边炒,边加一点点水进去,这样炒出的菜更脆,口感更好。
做这种蔬菜,我喜欢清淡,加盐和一点点白糖就很好吃了。