用料：
- 高筋粉 300g
- 细砂糖 15g
- 盐 2g
- 干酵母 5g
- 水 200g
- 黄油 30g
- 苹果 一个
- 香蕉 两根
- 凤梨 三分之一个
- 黑橄榄 数粒
- 淡奶油
- 蓝莓果酱
- 沙拉酱 少许
- 马苏奶酪
小贴士：
1、整面皮的时候，尽量不要像做吐司面包一样水份过多，面团太软整形比较难。方子中写的冷藏，也可以放在室内松弛20分钟左右即可。
2、披萨馅的材料都没有写具体的是可以根据自己喜好来加，马苏的分量我是不喜欢固定，都是根据自己想要的量给的，马苏多在烤制的时候可以锁住馅料的水份。
3、水果披萨提前烤饼皮是为了水果馅出来过多水份，必须是先把饼皮烤制7分熟，这样出来的水果披萨不会水水的。
4、选择的水果尽量水份少的，俺用的凤梨水份还是有点多，具体的根据自己的口味来选择。
5、涂在饼皮上的淡奶油和蓝莓酱没有的话，可以改成番茄酱来替代。
做法：
- 1. 提前10分钟左右把水和干酵母泡发好备用。
- 2. 酵母融化后除黄油外，所有材料（高筋粉300g细砂糖15g盐2g）混合揉至快接近扩展阶段。
- 3. 最后加入软化的黄油继续揉。
- 4. 至面团到扩展阶段（接近完成阶段的时候）放在温暖处完成进行基础发酵。
- 5. 基础发酵至2倍大（手指沾高筋粉，插入面团中央，口子不会缩，发酵完成）。
- 6. 取出，排气分割成三份松弛约20分钟（每个面团的量约180g)。
- 7. 松弛完成后，取一个面团用擀面杖擀开备用。
- 8. 披萨盘提前用黄油涂抹一遍备用。
- 9. 把擀开的面团放入涂黄油的披萨盘中整形好，在面团上用叉子插孔，再放入冰箱冷藏一个小时。
- 10. 接下来准备披萨材料，把所有材料（苹果一个香蕉两根凤梨三分之一个黑橄榄数粒）切成小块，加少许沙拉酱拌匀备用。
- 11. 冷藏好的披萨皮，放入烤箱温度200度上下火，放入中层烤制时间约10分钟（烤制饼皮约7分熟）取出冷却备用。
- 12. 冷却后依次涂上少许淡奶油和蓝莓果酱。
- 13. 涂好果酱。
- 14. 然后，把奶酪切成细条或是丝放入饼皮上。
- 15. 再放入适量拌好的水果，接着再放马苏奶酪最后切几个黑橄榄放最上面。
- 16. 最后放入烤箱温度200度上下火，时间约15-20分钟即可出炉。