水果披萨的做法

• 1.提前10分钟左右把水和干酵母泡发好备用。

• 2.酵母融化后除黄油外，所有材料（高筋粉300g细砂糖15g盐2g）混合揉至快接近扩展阶段。

• 3.最后加入软化的黄油继续揉。

• 4.至面团到扩展阶段（接近完成阶段的时候）放在温暖处完成进行基础发酵。

• 5.基础发酵至2倍大（手指沾高筋粉，插入面团中央，口子不会缩，发酵完成）。

• 6.取出，排气分割成三份松弛约20分钟（每个面团的量约180g)。

• 7.松弛完成后，取一个面团用擀面杖擀开备用。

• 8.披萨盘提前用黄油涂抹一遍备用。

• 9.把擀开的面团放入涂黄油的披萨盘中整形好，在面团上用叉子插孔，再放入冰箱冷藏一个小时。

• 10.接下来准备披萨材料，把所有材料（苹果一个香蕉两根凤梨三分之一个黑橄榄数粒）切成小块，加少许沙拉酱拌匀备用。

• 11.冷藏好的披萨皮，放入烤箱温度200度上下火，放入中层烤制时间约10分钟（烤制饼皮约7分熟）取出冷却备用。

• 12.冷却后依次涂上少许淡奶油和蓝莓果酱。

• 13.涂好果酱。

• 14.然后，把奶酪切成细条或是丝放入饼皮上。

• 15.再放入适量拌好的水果，接着再放马苏奶酪最后切几个黑橄榄放最上面。

• 16.最后放入烤箱温度200度上下火，时间约15-20分钟即可出炉。