自制金桔酱的做法

• 1.准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬。

• 2.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分。

• 3.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净。

• 4.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽。

• 5.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥。

• 6.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮。

• 7.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮。

• 8.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可。

• 9.熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存。