用料：
- 红枣 3颗
- 鸡蛋 1个
- 红糖 1/2勺
- 醪糟
- 枸杞
小贴士：
关于鸡蛋醪糟，太原民间流传着这样的赞语：“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”，用来夸奖“荣茂园”饭店海子边（海子边是太原繁华的一条商业街，与柳巷相连）小吃部王俊龙老师傅的手艺。那时，每到隆冬季节，早点市场上常见一些醪糟挑担子，拉着一个呼踏呼踏的小风箱，小烟筒里窜出一道道火舌，雪白的*引着大量顾客，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
做法：
- 1. 红枣3个用清水洗净，去掉枣核。
- 2. 锅里放入适量冷水，放入处理好的红枣。
- 3. 放入适量枸杞。
- 4. 开大火熬煮至水开。
- 5. 用勺子舀2勺自制醪糟（酒酿）放入锅中。
- 6. 放入1/2汤匙红糖，煮至水开。
- 7. 鸡蛋一个磕入碗中，用筷子打散成蛋液。
- 8. 装有蛋液的碗移到锅上方，用一根筷子抵在碗的边沿，打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中。
- 9. 用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下，使入锅的蛋液变松散，形成漂亮的絮状蛋花。
- 10. 关火，将熬好的汤舀入碗中，即可食用。