红枣红糖醪糟蛋花汤的做法

• 1.红枣3个用清水洗净，去掉枣核。

• 2.锅里放入适量冷水，放入处理好的红枣。

• 3.放入适量枸杞。

• 4.开大火熬煮至水开。

• 5.用勺子舀2勺自制醪糟（酒酿）放入锅中。

• 6.放入1/2汤匙红糖，煮至水开。

• 7.鸡蛋一个磕入碗中，用筷子打散成蛋液。

• 8.装有蛋液的碗移到锅上方，用一根筷子抵在碗的边沿，打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中。

• 9.用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下，使入锅的蛋液变松散，形成漂亮的絮状蛋花。

• 10.关火，将熬好的汤舀入碗中，即可食用。