荸荠炒黑木耳的做法

做法：

• 1. 荸荠去皮切成片；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
• 2. 干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）。
• 3. 炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
• 4. 放荸荠在油里翻炒几下。
• 5. 接着下黑木耳同炒。
• 6. 炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。