墨鱼海苔龙须卷的做法

• 1.将石斑肚子部分的肉切下来。

• 2.将切下来这块肉去除魚皮。

• 3.将鱼肉切丝。

• 4.再将肉丝切丁。

• 5.加入虾仁再剁成泥。

• 6.加入1个蛋清打圈搅拌。

• 7.拌入墨鱼拌匀。

• 8.添加胡椒粉拌匀。

• 9.倒入豉油拌匀。

• 10.海苔切成四分之一片、

• 11.肉酱铺在海苔上卷起。

• 12.将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。

• 13.绑起卷备用。

• 14.油烧热将绑好的卷放入100度的油锅中。

• 15.用筷子小心翻动。

• 16.炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。

• 17.不粘锅锅內加入橄榄油。

• 18.放入切好的内酯豆腐。

• 19.煎至两面金黄即可。

• 20.將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。

• 21.再加入2匙檸檬汁。

• 22.加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。

• 23.拌均勻完成酱汁。

• 24.煎好的豆腐上方摆上唐生菜。

• 25.放上炸好的卷。

• 26.淋上醬汁即完成。