用料：
- 北极虾
- 丝瓜 半根
- 干香菇 五朵
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 食用油 少许
小贴士：
北极虾已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹调时间不宜过长；北极虾也叫北极甜虾，因产自北极附近海域，虾身有淡淡甜味而得名。虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，所以本身已是熟，而且在短时间内处理完成，保证了虾的口感和新鲜度。
做法：
- 1. 干香菇切块，泡香菇水待用，丝瓜切滚刀块,北极虾室温化冻。
- 2. 锅热倒油，下少许葱姜爆香，下香菇块，倒入少许香菇水，煮2分钟。
- 3. 下丝瓜块和北极虾。
- 4. 一起翻炒约2分钟，调入少许盐即可。