花生培根芝心披萨的做法

• 1.将高粉和低粉混合，加入糖、盐和酵母。

• 2.用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟。

• 3.加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段。

• 4.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。

• 5.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆。

• 6.将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型。

• 7.将培根切成1厘米左右的小方块。

• 8.小红辣椒洗净，切碎。

• 9.锅中烧水，水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分。

• 10.另起锅，放少许油，油热后放入一大勺泰式辣酱。

• 11.倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮发皱，盛出待用。

• 12.取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平。

• 13.将饼皮边缘拉起，向内贴紧。

• 14.将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。

• 15.在饼皮上涂一层番茄酱，撒1/3马苏丝。

• 16.均匀铺上炒熟的青豆和培根。

• 17.撒上剩余的奶酪丝。

• 18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。