金丝发面烙饼的做法

• 1.容器里放入面粉，白糖。

• 2.酵母。

• 3.放入温水或者冷水慢慢用筷子从中间向外搅拌。

• 4.搅拌均匀后可以放置几分钟再揉面。

• 5.揉到面团光滑就可以。

• 6.面团发酵到两倍大。

• 7.热锅冷油，加入生姜，八角和葱爆香。

• 8.在面粉里加点盐拌匀。

• 9.倒入熬好的油（葱，姜，八角就不要了），边倒边搅拌直到均匀。

• 10.让其冷却备用。

• 11.发酵好的面团再揉一下排气后醒15分钟。

• 12.把面团擀成长方形。

• 13.抹上一层上面做好的油酥面，四个边上不要抹。

• 14.撒上葱花。

• 15.不是卷，是折叠起来，最后把口包紧，不能让葱花露出来。

• 16.折叠好的面轻轻地边甩打边拉长。

• 17.把拉长的面盘起来，最后的一段记得要放在最下面。

• 18.用手压扁后再擀得薄一点。

• 19.高压锅先烧热后放入面团。

• 20.把高压锅盖子上的出气阀门拿掉，盖上锅盖，先中小火3分钟，打开后翻面再3分钟成金黄色就好了。