菜团子的做法

• 1.将面皮的材料（玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克）准备好。

• 2.混合在一起，倒入清水。

• 3.搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。

• 4.将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净。

• 5.烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟。

• 6.然后捞出，挤去水分。

• 7.将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些。

• 8.将处理好的所有内馅材料混合。

• 9.调入盐、香油搅拌均匀即可。

• 10.取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。

• 11.放上一些内馅包起来。

• 12.将菜团子收口收好，团成圆形。

• 13.放入蒸锅中。

• 14.待上汽后蒸约10分钟即可。