冬瓜荷叶煲鸭的做法

• 1.鸭洗净。

• 2.鸭切块。

• 3.冬瓜去瓤后切片。

• 4.荷叶洗干净，剪段。

• 5.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。

• 6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。

• 7.将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右。