面包的做法

• 1.将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。

• 2.开启第7档和面II，开始揉面。

• 3.15分钟后，面包机停止，加入黄油。

• 4.33分钟后，面团揉至扩展阶段。

• 5.将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。

• 6.将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

• 7.将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。

• 8.分次加入蛋液搅匀。

• 9.加入奶粉拌匀。

• 10.将奶酥馅分成8等份备用。

• 11.基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。

• 12.将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。

• 13.取1分松驰后的面团擀成圆形。

• 14.翻面后包入1份奶酥馅。

• 15.收口，收口朝下摆放。

• 16.从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。

• 17.把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。

• 18.取一小块可可面团，搓成细长的条形。

• 19.切4小段，在白面团上粘成王字。

• 20.取2个约1克左右的可可面团，揉圆。

• 21.粘上做巧虎的眼睛。

• 22.取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。

• 23.取1小段长条形粘在鼻子的下方。

• 24.取1段长条形来做巧虎的嘴巴。

• 25.取1小段长条形折成45度角。

• 26.粘在巧虎的睛睛两边。

• 27.依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。

• 28.放进COUSS烤箱内，烤箱内放一碗温水，开启发酵功能，进行最后发酵。

• 29.最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液。

• 30.预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。

• 31.香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了。