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  • 用料:

  • 糯米粉  300克
  • 温水  150克
  • 可可粉  10克
  • 巧克力  50克
  • 花生酱  100克
  • 白糖  1汤匙

小贴士:

1、因为糯米粉不同,吸水量也不同,温水150克是个参考,要根据实际情况增减,面团不能太干也不能太软,最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下,以免沾底。

做法:

  • 1. 糯米粉用温水和成团。
  • 2. 取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出。
  • 3. 重新揉回到面团中;揉好的光滑面团分成2等份,其中一份加入可可粉揉匀。
  • 4. 两份面团分别取一小块,搓成长条,将两个长条并在一起扭成麻花状。
  • 5. 再分成小剂子揉圆。
  • 6. 巧克力切成碎。
  • 7. 拌入花生酱,白糖备用。
  • 8. 小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼,包入巧克力花生酱。
  • 9. 收口揉圆。
  • 10. 锅中放入清水,大火烧开,水开后下入汤圆,煮5分钟后汤圆浮起即可。