绿豆芽:利水、清热 青椒:养肝 醋:解毒
1.烙饼直接让店家绞成丝。
2.青椒洗净切丝,青菜和绿豆芽洗净,葱切葱花,蒜切末。
3.炒锅放油,油热后放入葱花炒香。
4.再放入绿豆芽和青椒丝稍炒。
5.把菜铲到锅的一边,放入烙饼丝炒到锅里发干。
6.再放入老抽炒干。
7.加入青菜和蒜末炒出蒜香味,再加入少许盐,醋,鸡精和自制红油炒匀即可。
1,整个炒制过程不要加水。加醋一是为了提味,二还可以起到不黏锅的作用。2,因为烙饼本身以放盐,所以最后盐要少放。
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