咖喱鸡肉酥的做法

做法：

• 1. 准备好所需要的馅料，洋葱切碎，鸡肉剁碎。。
• 2. 起锅做油，先把洋葱炒香后放入鸡肉翻炒。。
• 3. 鸡肉变白后倒入适量的水没过原料，放入咖哩块，用小火炖一会儿。。
• 4. 咖喱块融化后翻炒一下，这时里面还有有些汤汁的。。
• 5. 把半个馒头搓碎，放入咖喱鸡肉中，翻炒一下。
• 6. 馒头吸收了汤汁里的水分。馅料已经是完全固体的了。。
• 7. 按照比例活好油心和水皮，松弛15分钟。。
• 8. 两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。。
• 9. 用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。
• 10. 包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。。
• 11. 将面片的两头向中间对折。
• 12. 在将两头对折，折成一个面卷。松弛十分钟后，再反复一次步骤10-12的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。
• 13. 用外皮包裹馅料，捏成大饺子的形状，或者自己喜欢的样子。
• 14. 在表面刷上蛋黄液放置烤箱中层，用180度烤20-25分钟，表面至金黄色。。