茴香猪肉饺的做法

• 1.猪肉馅用料酒腌制一会；

• 2.虾仁剁成粗粗的颗粒；

• 3.茴香洗净后，斩成细末；

• 4.将所有馅料拌匀；

• 5.在馅中加入香油，茴香不易出水，所以可以多放一些油，否则煮好的馅容易偏干；

• 6.放入十三香；

• 7.打入一个鸡蛋，可以增加粘性；

• 8.再加入一些椒盐，比较提味；

• 9.茴香做馅最好不要加入生抽之类比较重口味的调味料，以免掩盖住它特有的香味；

• 10.包成圆滚滚的大肚“小猪”，排排站。