香酥鸡蛋灌饼的做法

做法：

• 1. 面粉中先倒入热水，搅拌均匀。
• 2. 再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。
• 3. 鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 醒好的面团，搓成成条。
• 6. 切成小剂子。
• 7. 擀成圆饼。
• 8. 在饼中倒入几滴油。
• 9. 像包包子一样包好。
• 10. 收口朝下。
• 11. 擀成圆形。
• 12. 锅烧热，放少量的油。
• 13. 放入饼胚。
• 14. 烙至起大的泡泡。
• 15. 用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。
• 16. 翻面，煎至两面金黄即可。
• 17. 切开趁热食用。