炸猪排的做法

• 1.猪大排洗净。

• 2.用小锤子把肉拍松散。

• 3.再用少许盐和料酒腌制5-10分钟左右备用。

• 4.取适量的天妇罗粉用清水调成糊状。

• 5.倒出少许面包糠备用。

• 6.把腌制好的猪排在天妇罗粉中裹匀取出。

• 7.再在面包糠中裹一遍。

• 8.油锅烧热，倒入适量色拉油用中火烧制6层热。

• 9.放入裹好的猪排炸至两面金黄。

• 10.捞起控油备用。

• 11.把控油后的猪排切成条状。

• 12.放入吸油纸的盘内即可。