苹果杏肉沙骨汤的做法

• 1.沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

• 2.锅烧热，倒油，把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面。

• 3.倒入高汤或者清水，大火煮开，滚五分钟呈奶白色汤水，用汤勺把表面的浮沫刮干净，这样煲出来的汤就清澈纯香了。

• 4.把汤水倒入砂锅中，调成大火再次煮开。

• 5.加入姜片，调成小火熬1.5个小时。

• 6.苹果切成大块，用盐水浸泡以防变色，备用。

• 7.杏子去核，也切成大块，同样浸盐水备用。

• 8.最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中，再煮30分钟出味即可，适当调整咸淡即可。