黄米粽香鸡的做法

• 1.黄米洗净后，用清水浸泡一夜，沥干水。

• 2.鸡腿去骨切成小条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。

• 3.香菇泡发后切丝待用。

• 4.新鲜粽叶洗干净，如果是新鲜的就入沸水锅中煮3分钟后，捞出，浸泡在冷水中待用。

• 5.香菇与鸡腿块拌匀。

• 6.将黄米倒入鸡块中，再次搅拌均匀。

• 7.粽叶的头尾剪掉，留下中间大约15—20cm的部分，并把两片粽叶同一个方向交叠在一起，光面朝上。

• 8.取适量馅料放在粽叶一端。

• 9.两边对折。

• 10.从一头卷起。

• 11.直至卷到粽尾。

• 12.最后将馅料用粽叶卷起呈筒状。

• 13.用棉线绑紧。

• 14.放入笼屉中。蒸锅入水，加盖煮沸后中火蒸制20分钟，虚蒸5分钟即可。