用料：
- 海虾
- 粉丝
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 八角
- 花椒
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 白酒 少许
小贴士：
轻松去虾线两招，第一招：用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出；第二招：用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出，最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可。
做法：
- 1. 将葱姜蒜切片。
- 2. 粉丝用热水泡软。
- 3. 用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出。
- 4. 最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可。
- 5. 油温放八角、花椒炒香。
- 6. 加入海虾翻炒。
- 7. 要将海虾的水份炒干。
- 8. 加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火。
- 9. 砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内。
- 10. 最后再将海虾铺在上面即可。